準備材料，面粉適量，酵母壹袋，紅豆幾顆；準備溫水，將酵母打開倒入溫水中融化，用面粉勺將適量面粉放入大盆中；將酵母水倒入面粉中攪拌均勻，將面粉制成面團後醒發，按適當比例加入面粉和水；將醒發好的面團揉勻，讓氣孔排出，揉至面團光滑；將面團分成兩等份，將其中壹個面團再次均勻揉搓並分成大小相等的小塊；
將小面搓成長條，粗細和小指差不多；將搓好的長條對折，留下右邊的略長於壹厘米；按壓頂端，從下往上滾動。轉了壹圈後，頂端的位置會向外翻，扁扁的條頭作為兔子的耳朵。將紅豆壓成兔眼，用刀融化在面團下，畫出兔腿；兔子形狀的面團就完成了。
擴展數據:
面食指的是主要由面粉制成的食物，世界各地都有不同種類的面食。中國的糕點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。糕點小吃的歷史可以追溯到新石器時代，當時有石磨可以加工面粉，制成粉狀食品。
到了春秋戰國時期，出現了油炸、蒸制糕點，如蜜餌、蜜餞、臘味等。此後，隨著竈具和炊具的改進，中國糕點小吃的原料、制作方法和品種日益豐富。有許多受歡迎的小吃。如餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓、煎餃等。在北方；南方的蒸餃，春卷，粽子，元宵，油條等。此外，根據他們的產品和民俗，演變出許多具有濃郁地方特色的地方小吃。