到廣州黃初正規專業餐飲培訓中心學習烹飪正宗隆江豬蹄飯技術，黃初專門邀請資深師傅親自授課。教的項目都是形體操作，壹對壹訓練，時間不限，吃住不限。
隆江豬腳飯遍布深圳、廣州、佛山等城市的工業、住宅、商業區。商鋪的投入，少則幾十萬，多則幾千元。對人力的需求小，成本低。不依賴廚師，屬於技術投入，不容易被競爭對手模仿。
而隆江豬腳飯更是風味、色、香、味俱佳，男女老少皆宜，現已成為小型創業項目的壹種豬腳飯培訓項目:
生產幾十種紅燒豬腳、紅燒雞腳、雞翅、全雞、鴨頭、鴨腳、半只鴨、鴨腸、鴨心、鴨腎、豬頭、豬耳朵、豬嘴條、紅燒牛肉、紅燒五花肉等。
培訓費用1680元，包括教授豬蹄的烹飪方法，指導開店，培訓期間提供食宿。
折扣套餐:
套餐壹:鹵水豬腳飯，廣式烤鴨，水煮雞，濃湯叉燒。
套餐二:鹵水豬腳飯、廣式烤鴨、脆皮燒鵝、濃湯紅燒肉、水煮雞(或鹽水雞)、脆皮燒臘、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、濃湯烤雞翅、潮州拼盤、客家雞。
套餐三:鹵水豬腳飯、廣式燒鴨、脆皮燒鵝、濃汁紅燒肉、脆皮燒鴿子、虎皮雞爪、醬爆雞翅、潮州拼盤、客家雞爪、白切雞(或鹽水雞)、客家鹽水雞、手撕雞、京都鴨。