將山楂洗凈，用刀切開，打碎去核，將去核的山楂放入瓷碗中，放上壹些冰糖。冰糖要越小越好，融化要快。四五個放六七個中等大小的冰糖就行了。能吃酸的可以少放，不能吃酸的可以多放兩個。上鍋蒸15分鐘。關火後，在鍋裏待壹會兒，等涼了再拿出來。
山楂含熱量高，並含有大量的胡蘿蔔素、鈣、碳水化合物、山楂酸、果膠等。山楂中維生素的含量極高，僅次於大棗和獼猴桃，胡蘿蔔素和鈣的含量也很高。山楂葉含黃酮類物質，約為果實含量的15倍。
山楂片和牡丹皮含有大量的糖分。孩子吃多了血糖會保持在較高水平，沒有饑餓感，會影響進食。吃太多會導致營養不良和貧血。糖尿病患者不宜食用，但可適當食用山楂鮮果。孕婦不宜吃山楂。孕婦早孕反應，喜歡選擇酸味水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散瘀的作用，能刺激子宮收縮，可能會導致流產！產後服用可促進子宮恢復。
壹般腸胃不好的人要少吃山楂，山楂的禁忌和適宜人群要充分了解。這對妳的健康有好處。
凡事有利有弊，吃什麽都要適量。我們也應該掌握方法。為了吃的健康好吃。