自家做的鍋巴不是油炸的。

很多朋友都喜歡吃小米鍋巴，花牛也不例外。但是市面上的鍋巴大部分都是油炸的，不健康，很多鍋巴也不是真的小米做的。龍魚是新產品。今天我們用小米做壹個非油炸小米鍋巴。好吃，而且不用擔心發胖；健康的零食很容易做。今天做的小米面皮不是油炸的，是用烤箱烤的，基本和烤餅幹差不多。口感韌脆，有小米的焦香味。

兩人份的主料。

面粉100克

小米50克

雞蛋1

佐料

2克精鹽

蘇打粉2克

橄欖油適量

適量的鹽和胡椒

步驟1

小米洗壹次，放適量水，上鍋蒸20分鐘；蒸熟後晾涼備用。

第二步

在壹個大碗中，混合米飯，面粉，雞蛋，鹽，小蘇打和橄欖油，揉成面團。

第三步

在搟面杖表面塗上橄欖油，將面團搟成薄片。

第四步

用模具壓出形狀，放入烤盤。

第五步

烤箱預熱5分鐘後，將鍋巴放入烤箱，上下火180度，烤15分鐘；取出後撒上鹽和胡椒粉；讓它徹底冷卻。

非油炸更健康——自制小米鍋巴成品圖

空間

烹飪訣竅

小米不要蒸太多，水位剛過小米。

把蛋糕卷得盡可能薄，這樣就有酥脆的味道。

烘烤時，隨時觀察烘烤溫度，以免燒焦。

烘烤後趁熱撒上調味料。辣椒粉、孜然粉等。可以根據個人口味添加。