公***營養師的職業定義：從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康(健康食品)工作的專業人員。主要從事的工作內容包括：(1)進行人體營養狀況評價、管理和指導;(2)進行膳食營養評價、管理和指導;(3)對食品及配方進行營養評價;(4)進行營養知識的咨詢與宣教。
兒童營養管理師的職業定義：根據兒童的特點和要求，運用營養學的基本知識配制適合兒童合理營養要求的餐飲產品的人員。
公***營養師從職業特點和工作範圍上講，比兒童營養管理師層次更高、範圍更寬、專業性更強，只是公***營養師必須掌握的壹項基本技能，公***營養師學習的知識應涉及以下幾個方面：基礎營養、公***營養、臨床營養、學校營養、社區營養、美容(美容食品)營養、運動(運動食品)營養、保健(保健食品)品營養、食品安全等。即將出臺的職業標準要求碩士研究生才能報讀,這壹要求剛好與國際接軌.