1.將500克紅豆洗凈，加入足量的水，至少是豆子的兩倍。大火加熱，水開後關火，蓋上鍋蓋燉；
2.當鍋外不熱的時候，在鍋裏加入紅糖，甜不甜多少由自己掌控。這時候豆子已經大大膨脹了。如果水不超過豆子，還是要加水，至少不要加夠。然後再火，水開後關火；
3、制作蜜豆的總原則不是用火煮，而是用！這樣既不會破形，又能保持壹定的水分。重復步驟2，直到豆子內部變軟。
營養價值
通便蜜豆富含膳食纖維，能刺激腸道幫助消化。經常食用可以起到潤腸通便、養心補血的作用。
營養蜜豆中含有多種氨基酸、蛋白質、維生素B和鐵，具有很好的補血作用，適合女性多吃。
消腫利尿蜜豆可以利尿，清熱解毒。因為蜜豆含有皂甙類化合物，可以改善壹些疾病引起的水腫。
適合人群:蜜豆壹般人群都可以吃。
禁忌人群:尿頻的人少吃蜜豆。
功效:健脾補腎，補血養血，益氣和胃，清肺潤肺，消暑解暑。
蜜豆簡介
蜜豆是由紅豆制成的。紅豆，紅糖(或者白糖或者蜂蜜，根據個人喜好)
蜜豆常用於夏季冷飲。方法是將紅小豆浸泡壹晚(浸泡更容易煮)，取出浸泡後的豆子，加水超過豆子壹指(像蒸飯壹樣)開始煮，直到水沒了，加入冷水保持豆子的形狀，倒出水，加入糖或蜂蜜，攪拌，冷藏。
可放入老酸奶、自制水果沙拉、豆花中，口感更佳。