1.12酵頭的制作:將高筋面粉、牛奶、酵母放入容器中攪拌均勻。讓它在室溫下發酵形成蜂巢，體積會增加到3倍以上。用手按壹下，會輕微塌陷。將除牛奶和黃油外的主要面團放入容器中，稍微攪拌。
2.21挖壹個坑，加入絲酵和牛奶揉搓至光滑。
3.12加入切碎的黃油。
4.21捏至膨脹階段
5.盆裏放壹點玉米油或者無味的食用油，把揉好的面團表面滾上油，進行基礎發酵。
6.發酵直到面團的體積變成2到2.5倍。
7.取出面團，分成2等份，排氣搓圓，蓋上保鮮膜松弛約15分鐘。
8.壓面團。
9.搟出壹個長約24cm，寬約12cm的長方形。
10.把面團卷起來
11.擰緊接頭。
12.放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵。
13.當體積變成1.5到2倍時，用剪刀在面團上均勻地剪三個孔，孔的深度約為1 cm。
14.將蛋液均勻刷在表面，烤箱180預熱，烤20-25分鐘左右。
牛奶面包做起來並不復雜。相信仔細閱讀以上，妳應該會有所收獲。當然，如果妳想嘗嘗自己的手藝，請嘗試壹下。