壹般炒豌豆比較脆，但是今天的炒豌豆比較軟，可以配面包或者大餅吃。在國外，妳可以不這麽叫他們，但在中國，他們只是壹碗炒豌豆。下面是炒豌豆的壹些相關做法，以及如何制作軟豌豆。
-原材料(1~3人)-
200克豌豆
2個青椒
生姜10克
-調味-
5克姜黃粉
5克辣椒粉
5克孜然粉
5克綠辣椒粉
適量的鹽
-提示-
1，提前用冷水泡過的豌豆，吸足水後會更飽和，更入味。
2.豌豆可以煮的很爛，也可以煮的不那麽爛，看個人口味了。
-炒豌豆-
1用冷水將白豌豆在水中浸泡30分鐘左右，倒掉浸泡過的水，加入幹凈的冷開水，加入姜黃粉和辣椒粉攪拌均勻。
倒入熱鍋中，大火燒開，小火慢燉15分鐘，直到豌豆煮開。
3.在熱油鍋中，加入青椒和姜粉，翻炒至聞到香味，加入孜然粉和青椒粉，翻炒至香味流出。
4倒入煮好的豌豆，加鹽，攪拌均勻，加水，大火燒開，小火煮5-6分鐘左右，直到慢慢收汁，然後關火，裝盤。
-營養密語-
豌豆的營養價值更高，適合壹般人群食用，但對於有糖尿病的同誌，請慎重，盡量避免食用。但對於脾胃不適的同誌，建議多吃，幫助身體適當調節。豌豆中含有的維生素C可以幫助人體提高相應的免疫力，幫助人體更好地保護自己。