豆豉蒸腐竹
主料main
腐竹100克3人份
輔料others
豆豉15克?大蒜3瓣?剁椒1茶匙?生抽2茶匙?白糖少許
腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年癡呆癥 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合壹切人食用。
今天用腐竹做了壹道蒸菜，用豆豉和生抽調味，簡單又不失美味。
豆豉蒸腐竹的做法
步驟step
1
準備食材：腐竹提前泡發好，大蒜、剁椒、豆豉
步驟step
2
泡發好的腐竹切成段
步驟step
3
切好的腐竹，碎塊小塊鋪在盤子底，整齊的碼在上邊
步驟step
4
大蒜、豆豉切末
步驟step
5
鍋中放少許食用油，小火炒香豆豉、大蒜、剁椒，加入2茶匙生抽、少許白糖。
步驟step
6
炒出香味後澆在碼好的腐竹上。
步驟step
7
入蒸鍋，大火上汽後改中火蒸10分鐘即可。
步驟step
8
成品！
豆豉蒸腐竹的成品圖
豆豉蒸腐竹的烹飪技巧
技巧tips
腐竹需要提前泡發