冬季家常菜有：
1、炒雪裏蕻
雪裏蕻是北京人冬日最好的下飯小菜。雪裏蕻炒黃豆，又香又下飯，就著就著粥、窩頭，好吃極了！現在，不少人也時不時的炒上壹盤，放上點肉沫，滿滿都是童年回憶和家的味道。
2、燜雷震芥頭片
燜雷震芥頭片是京城很有名的家常菜，不僅口味奇鮮，既下酒又下飯。雷震芥菜是芥菜帶葉下缸，7天後取出，陰八成幹，糅以五香料放入壇中。第二年雷鳴後出壇，切片，加豬肉燜食，就是這麽壹道看似普通的菜，在當時的家常菜中可算是高等菜了。
3、芥末墩兒
之前的臘月二十幾、二十八，其實家家戶戶就開始預備芥末墩兒了，吃的時候，您樂意的點上的點兒醋和香油，甜酸清脆，開竅通氣，吃足了大魚大肉，就靠它來解膩了。
4、炸丸子
丸子象征了合家團圓。各家總要拜年或者接待拜年的人，吃飯時間不固定，也沒有很多時間炒菜。事先準備好丸子，端上來就能吃。
5、炒麻豆腐
麻豆腐是北京的特色，用羊肉、羊尾巴油等物壹炒當飯菜吃，再端上桌時，它已經搖身壹變，這時候該管人家叫“炒麻豆腐”了。這道菜，在過去的羊肉館也能吃到，但多數人覺得家裏做的更好吃。