(1)銀杏葉具有益肺氣、治咳喘、止寄生蟲、減大便、保護血管、增加血流量等功效。
(2)銀杏葉還具有疏通血管、改善腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶能力、治療阿爾茨海默病和腦供血不足的作用，具有抗衰老能力。
(3)銀杏葉還可保護心臟，減少心律失常，防止過敏反應中致命的支氣管收縮，還可用於處理哮喘、移植排斥、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
(4)它能滋陰美容抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人的皮膚和面部紅潤，返老還童，延年益壽。是老少皆宜的保健食品，也是國賓的特色佳肴。
2.哪些人不能吃銀杏？
(1)兒童
孩子本身處於生長發育階段，身體比較虛弱。如果他們食用銀杏這種有毒藥材，可能會出現腹痛等不適癥狀，壹般不建議食用。
(2)孕婦
孕婦是壹個高度敏感的群體。銀杏這種含有氨基酸的有毒藥材，食用後會對自身和體內胎兒產生影響，所以要避免食用。
(3)濕邪
比如:四肢無力，經常嗜睡，舌苔明顯變色等。吃了銀杏後會加重濕邪，不利於身體恢復。