2.浸泡過的大豆被石磨磨成漿。
3.除了打，用柴火烤壹大鍋開水，水裏有樹。
4.將磨好的豆瓣倒入包裝袋中，進行渣分離。
5.用豆槳把剛燒開的水倒進包裝袋裏。
6.將倒入沸水中的豆槳袋密封並擰緊，順時針或反方向用力擺動，使裏面已稀釋的豆槳通過包裝袋滲出。
7.把豆瓣倒在壹個大鐵鍋裏，壹個直徑66厘米的厚鐵鍋。
8.搗碎的豆瓣要用力擠壓。裏面的豆瓣吸幹了就變成豆腐渣白帶了。
9.將豆瓣全部倒入鍋中，用柴火煮沸。
10.把用木頭煮好的豆瓣倒入松木做的木盆裏。
11.把豆槳放壹小段時間，冷卻到壹定溫度，再沖進豆腐的冷凝水裏。這種水是由壹小勺冷豆瓣和固化的豆腐粉末混合而成的。這個過程是最重要的，因為豆腐的嫩粗口感是由它決定的，所以這個溫度很難控制好，但是沒有壹定工作經驗的人是控制不了的。
12.經過最後壹道工藝流程，放置了壹段時間的豆槳，奇妙地變成了我們所知道的豆腐腦。
13.此時將豆腐腦倒入準備好的防水防火器皿中，提前做好防水防火準備。
14，最後放個吊物把豆腐腦裏的水擠出來。
15，經過幾個小時的擠壓，壹塊塊像寶寶BB皮膚壹樣嫩的水豆腐成功出現。
16.小黃豆被巧妙地做成壹塊塊水靈香濃的豆腐。