平菇可以用玉米芯、棉籽殼、稻草、鋸末生產，其中玉米芯的口感最好，棉籽殼的產量最高。玉米芯的生物轉化率為100%，即壹公斤玉米芯可以產出1公斤平菇。平菇，又名袖珍菇。因其味道鮮美，營養價值高，價格低廉，深受大家喜愛。
平菇只能在外面的菜市場買到，在家裏也可以大面積種植。栽培平菇的材料有:玉米芯、平菇菌種、石灰和塑料薄膜，平菇菌種可以在網上購買。農村玉米稭稈還田對農民下壹茬作物種植影響大，焚燒稭稈，破壞環保，不被允許。
種植方法
現在，有壹個非常好的方法，收割玉米的同時，把稭稈收回來，曬幹，然後加工成面包屑。在溫室或室內種植平菇，壹公斤濕料，可以長出壹公斤平菇。用於種植平菇，每畝玉米稭稈的經濟效益相當於種植3畝玉米種子的經濟效益，消耗的成本相當於種植1畝玉米田的生產投入，既環保又創造了經濟效益。
這樣就不用擔心玉米稭稈還田或者燒了，和玉米棒子壹起。種壹畝玉米相當於收獲四茬玉米的經濟效益，大有可為。利用玉米稭稈和玉米芯，不僅可以栽培平菇，還可以栽培蘑菇、黑木耳等多種食用菌。方法簡單，普通家庭可自行操作，經濟效益高。