紫甘藍的功效與作用
1.抗衰老
紫甘藍本身含有豐富的花青素，花青素也是壹種重要的抗氧化劑，具有抗衰老的作用。紫甘藍本身也含有大量的維生素C，是壹種有效的抗氧化劑。
2.增強免疫力
紫甘藍中的維生素可以補充人體所需的營養，提高人體對病毒的抵抗力，增加人體免疫力。紫甘藍性寒，清熱。多吃紫甘藍可以有效預防咽喉痛、感冒、關節痛。
減肥和減肥
紫甘藍是壹種低熱量的健康蔬菜，還富含微量元素。鐵民食用後可增加血液中的含氧量，提高細胞的攜氧能力，使人食用紫甘藍後，體內脂肪的燃燒和代謝加快，體重明顯減輕。
4.保持皮膚健康
紫甘藍有維護皮膚健康的作用。因為紫甘藍含硫量高，在壹定程度上可以保護皮膚。同時硫磺還能起到殺蟲止癢的作用。平時適當吃點紫甘藍，對皮膚瘙癢有很好的緩解作用。
5.預防心血管疾病
紫甘藍富含花青素，是壹種非常有效的抗氧化劑，能有效增加血管韌性，對降血脂、預防心腦血管疾病有壹定的作用。
6.補鐵預防貧血
紫甘藍還含有豐富的鐵，鐵是紅細胞的重要成分，缺鐵會導致貧血。紅細胞是氧氣的重要載體，補鐵可以增加紅細胞的數量，也可以增加血液中的含氧量。