牛奶燉蛋怎麽做好吃？

香甜爽滑的蛋羹壹直是我餐桌上的最愛，但我真的還沒做過。只要我會做雞蛋羹，相信不會太難。今天試了壹下，沒想到極其簡單。只要我掌握壹些小技巧，相信妳也會做出美味可口的奶凍。現在給大家分享壹下具體的方法。妳有興趣嘗試壹下嗎？也許妳能做得比我好。(收起)

食品

佐料

(母雞的)蛋

二

佐料

牛奶

227毫升

步驟

1.準備材料。

2.把雞蛋打成蛋液。

3.將牛奶倒入蛋液中，朝壹個方向攪拌均勻，等待3分鐘，讓兩種液體溶解。

4.然後用篩子過濾牛奶和蛋液1次，將過濾後的牛奶和蛋液慢慢倒入碗中。

5.用保鮮膜蓋住碗的表面，用牙簽在表面戳幾個洞。

6.鍋裏放冷水，碗放蒸鍋裏，蓋上鍋蓋，大火燒開，中火蒸15分鐘。

7.打開蓋子，撕掉塑料包裝。哇，細膩滑嫩的牛奶燉蛋就要蒸了。

技巧

1，蛋奶壹定要用濾網過濾，保證蛋奶表面光滑平整，這樣蒸出來的蛋羹就不會出現難看的蜂窩。

2.將蛋奶倒入碗中，用壹層保鮮膜密封，用牙簽在表面紮幾個小洞。加保鮮膜鎖住水分，打幾個孔讓蒸汽流通，蒸出來的蛋羹細膩順滑。

3.最好不要用凍雞蛋和牛奶做燉蛋，用凍牛奶和雞蛋做燉蛋，有時候顏色會不均勻，會影響視覺，但不影響口感。(收起)