主料
阿根廷紅蝦
500克
輔料
黃油
適量
新鮮羅勒
適量
現磨黑椒
適量
海鹽
適量
步驟
1.阿根廷紅蝦從冰箱冷凍拿出常溫解凍。
2.黃油、新鮮羅勒、現磨黑椒、海鹽備好。
3.解凍好的紅蝦用廚房剪把蝦背煎開。
4.然後挑出泥腸，並洗幹凈紅蝦。
5.用廚房紙抹幹紅蝦的水份。
6.煎烤機接上電源，打開總開關，並蓋上蓋子上預熱。
7.預熱快結束時，將黃油放入，用木鏟鏟勻黃油。
8.當煎烤機發了蜂鳴聲後預熱完畢，然後選擇“燒烤”程序，將紅蝦放入。
9.撒上海鹽和羅勒葉子，並現磨上黑椒。
10.蝦煎至卷曲後，翻另壹面，撒上海鹽和羅勒葉子，並現磨上黑椒，再翻煎壹次，直至蝦兩面煎黃熟透即可。
小貼士
1、紅蝦比較大，壹定要剪背，這樣容易去掉泥腸，也容易入味和熟透。
2、盡量用海鹽，海鹽的風味是細鹽無法代替的。紅蝦是海蝦，本身有鹹味，所以鹽不要放多了。
3、如果沒有新鮮羅勒可以用其它香料代替。
4、如果喜歡紅蝦更入味，可以用調料先將紅蝦腌10-30分鐘再來煎。
5、紅蝦煎到卷曲，兩面煎黃即是熟透了，別煎的時間過長，口感不好。