制作:1將糖放入沸水中，攪拌融化，然後攤涼備用；
自制酥脆麻花
2.面粉和小蘇打加少許油；
自制酥脆麻花
3.在面粉中加入糖和水，攪拌；
自制酥脆麻花
4.揉好後蓋上保鮮膜蓋好10-15分鐘；
5.將烤好的面粉揉成長條；
自制酥脆麻花
6.然後粉碎成大小相等的劑量；
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7.將藥物揉成拇指粗細的條狀；
自制酥脆麻花
8.其他制劑搓成長條狀備用，文火10-15分鐘；
自制酥脆麻花
9.將粗拇指條揉成細長條，搓的時候註意左右手反方向搓；(也可以搓條後壓壹端，朝壹個方向卷壹端)；
自制酥脆麻花
10.把兩頭擰起來，自然就擰在壹起了(可以再整理下半部分)；
自制酥脆麻花
11.左右手反方向擰，再把兩端合攏，會更擰在壹起；
自制酥脆麻花
12.用同樣的方法做其他的扭轉；
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13.把鍋裏的油加熱，不斷用筷子攪動油鍋，這樣油溫會升得更快；
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14.當油燒到140℃ -150℃時，放入麻花；
自制酥脆麻花
15.麻花煎到浮起時，用筷子轉動麻花，使麻花煎得均勻；
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16.將麻花煎至金黃色，稍微下沈後撈出；
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17.將拿起的麻花放入筐中，撒上糖粉；
18.脆麻花炸的，吃起來鏗鏘鏗鏘。