所需材料:
1.牛腩(500克)
2.西紅柿(3)
3.洋蔥(1)
4.生姜(適量)
5.大蒜(適量)
6.料酒(適量)
7.生抽(適量)
8.鹽(適量)
9.白胡椒(適量)
10.水(適量)
11.蔥花(適量)
生產步驟:
1.牛腩洗凈切塊，西紅柿洗凈切塊，蔥、姜、蒜切片備用。
2.先將牛腩焯水去血水，撈出瀝幹備用。
3.熱油，爆香姜蒜，放入牛肉翻炒至金黃色，加入少許料酒翻炒均勻。
4.加入白胡椒、醬油和鹽，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉40-50分鐘。
5.在燉牛肉的過程中，將番茄用熱水焯壹下，去皮，搗成番茄醬備用。
6.將洋蔥放入鍋中與牛肉壹起燉10分鐘，然後加入番茄醬攪拌均勻。
7.最後加入適量的水，調好口味起鍋。
8.上菜前撒上蔥花。
註意事項:
1.牛腩要選用優質細嫩的肉，焯水時要洗去血沫，保證燉出來的牛肉不會有腥味。
2.熱燙後可以去掉番茄的皮，使番茄汁更細膩，口感更好。
3.燉的過程中要經常攪拌，以免牛肉和番茄醬見底。
4.最後，調料要根據個人口味進行調整，需要多試幾次才能找到理想的口味。
番茄燉牛肉味道鮮美，營養豐富，可以和米飯壹起吃。希望以上食譜能給妳提供參考，祝妳制作成功！