壹般是金針菇培根卷的經典搭配，
其實金針菇和肥牛也是超搭的，
柔軟的金針菇和柔嫩的肥牛搭配上自制的燒烤醬，
濃濃的醬香味道，可謂是吃的超級過癮吶~~
所選材料：牛脊背上部、中部肉
腌制時間：十分鐘，
燒烤時間：十分鐘。
準備兩百克肥牛肉，金針茹100克。
蠔油兩大勺子，生抽壹大勺子，白砂糖、白胡椒粉各壹小勺子，鹽半小勺子，油適量。
將肥牛片化凍，並在盤子裏鋪平，均勻地撒上鹽、白胡椒粉，腌制十分鐘待用。
金針茹拆洗凈，切去根部，瀝幹水分待用。
將生抽、白砂糖、白胡椒粉，蠔油和鹽加適量水調成醬汁。
開始燒烤：
用肥牛片將金針茹卷好，可以緊壹點，用燒烤針穿好固定。
在燒烤架上刷上壹層油，以防粘連，將金針肥牛卷放到烤架上。
燒烤時翻動金針肥牛卷，並多次刷醬汁。烤好後裝盤，擠上適量蠔油，蘸汁食用。
平底鍋的做法：
用肥牛片將金針茹卷好，可以緊壹點，用牙簽穿好固定。
在平底鍋刷上壹層油，加熱後生放入金針肥牛卷略煎。兩分鐘後將金針肥牛卷翻面，再煎上兩分鐘。加入蠔油，生抽，白砂糖，鹽調成的醬汁。
待湯汁收濃後出鍋，裝盤食用。