牛奶是鈣的良好來源。喝250克牛奶可以獲得275毫克左右的鈣,飲用方便,吸收好。
2.補鈣芝麻醬
很多人可能不知道芝麻糊的好處。壹勺芝麻醬含鈣約200毫克。其實芝麻醬在生活中有很多用途,可以用來做涼菜醬、即食羊肉醬,也可以用在花卷、煎餅、火等糕點中。
3.補鈣泥鰍
相同體重下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,帶魚的10倍。泥鰍和豆腐這兩種富含鈣質的食材合二為壹,絕對是補鈣菜。
4.補充鈣的燕麥
在各種谷物中,燕麥的鈣含量最高,是精米的7.5倍。燕麥中的鈣吸收率雖然不如牛奶,但對預防缺鈣還是有好處的。如果燕麥和黑芝麻壹起煮成好吃的粥,補鈣效果更好。
5.補鈣蔬菜
很多綠葉蔬菜的補鈣效果並不遜色,其中莧菜和油菜的鈣含量超過了同重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量的礦物質元素和維生素K,有助於鈣的吸收。蔬菜用開水焯壹下再煮,鈣的吸收率會更好。
6.補鈣豆腐幹
經過壓榨濃縮,豆腐幹的鈣含量在豆制品中是出類拔萃的。比如香幹的含鈣量可以高達豆腐的7倍。用豆腐幹代替肉類烹飪會大大增加鈣的含量。
7.用於補鈣的堅果
榛子是各種堅果中含鈣量最高的,每100克烤榛子含鈣量高達815 mg,可以滿足成年人每天的鈣需求。但是堅果的能量壹般都比較高,每天壹小把就可以了。