水母正常運行多久？
買回來的海蜇皮上有很多鹽和細菌，買回來後壹定要用醋泡壹下。如果是半成品的海蜇皮，半個小時就可以拿出來了。如果是散裝的海蜇皮，需要浸泡至少24小時，然後用清水沖洗幹凈，用開水沖洗幹凈，再用冷水浸泡。
新鮮的海蜇有毒嗎？
新鮮的水母含有更多的水分，更厚的皮和毒素。新鮮的海蜇只有用鹽和明礬鹽洗兩次使其脫水兩次，毒素才能隨水排出；如果海蜇被用力擠壓，擠不出水來，那麽這個海蜇是可以吃的。
如何挑選海蜇
挑選海蜇時要學會觀察其外觀。海蜇圓形完整，顏色為乳白色或微黃色，有光澤，無血衣、淤泥、紅斑，質地堅實，有張力、堅韌，鼻下無腥臭味；把海蜇皮蹭開。越大越白越瘦。質地越堅韌越好。劣質海蜇皮小而薄，顏色深或黑色，無光澤，布滿血絲，含細沙，肉脆易裂，無韌性。
水母可以保存多久？
水母如果浸泡在鹽溶液中，可以保存幾年以上。如果沒有鹽，它們會在大約4天內變質。因為鹽能有效阻止微生物和細菌的生長，海蜇不易變質腐爛。沒有鹽和消毒，海蜇很容易腐爛。