2，第二種叫經典，也是品種，比較適合口味重的人，然後就是我們比較中式的吃法，果汁比較多。芝麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、糖、芝麻、蔥花、香菜花可以綜合食用，無論是蘸肉、蔬菜還是海鮮，尤其是海鮮，可以更好地去除腥味，將蘸的味道與食物有效結合，吃出壹種中式的味道。
3、第三蘸，比較適合不吃芝麻醬的人，很多男人不喜歡芝麻醬，因為太油膩，不夠清爽，那麽他們就很適合這種蘸，比較清淡，比較清爽。這是磨好的香油、醬油、蠔油和蔥花。只有這四種屬於最簡單版本的海底撈。適合不愛吃芝麻醬的人，尤其是男性。這種吃法更符合他們的胃口。這種蘸著吃能讓他們吃掉壹半的火鍋菜。
4.第四種也是最後壹種，特別推薦給喜歡吃幹蘸的人。比起老公，我特別喜歡吃幹蘸，水煮羊肉片，火鍋底的湯，還有壹點幹蘸。味道沒有那麽均勻，看起來特別好吃。這種蘸醬是由磨碎的芝麻油、小米椒、蒜泥、蔥花、芫荽花和芝麻制成的。不攪拌直接放進去，有的適合蘸肉，有的適合蘸素菜。