營養價值
1，牛油果富含維生素A、E和B2，對眼睛有好處；經常坐在電腦前的上班族要多吃。
2、富含不飽和脂肪，對減少心血管疾病的發生很有幫助。
3.它含有近20種維生素、礦物質和植物營養素。因為它的密度大，是壹種消化速度慢的食物，可以讓妳有飽腹感，所以可以少吃，最終達到減少熱量攝入的目的。它只含有3%的脂肪，不含鈉和膽固醇。當妳在飲食中加入牛油果時，妳將能夠減少熱量的攝入，因此妳自然會減肥。牛油果可以作為日常飲食營養菜單。
4.成熟的牛油果含有30%的珍貴植物油——油酸，對幹性發質有特效。對其他暗沈發質也有很好的改善效果。
食用功效
1.降低膽固醇:油酸是牛油果中含有的壹種單不飽和脂肪，可以替代飲食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2、美容護膚:牛油果含有豐富的維生素E和胡蘿蔔素，因此具有很好的護膚、防曬和保健作用。
3.預防嬰兒血管畸形:鱷梨是葉酸的良好來源，可以預防胎兒先天性神經管缺陷。
4.保護消化系統:牛油果纖維含量高，有助於保持消化系統正常運轉，預防便秘。