紫米怎麽辨別真假？

紫米雖然也是大米品種的壹種，也屬於糯米，但是和普通大米相比，營養價值更豐富，口感更好，有助於我們的身體健康。所以我們日常生活中買紫米，就可能買到摻假的紫米。那麽他該如何辨別真假呢？

與普通大米相比，紫米的表皮呈紫紅色，顆粒大小比較均勻，形狀細長。如果是染米，這個膜就不存在了，我們還可以在陽光下看。如果在陽光下呈紅色，則代表真正的紫米。我們買紫米的時候，還能聞到它的味道，拿在手裏。

日常生活中買的紫米也可以用水洗。如果是真正的紫米，它的水放入水中會呈現紫紅色，而且這種顏色會隨著水溫的升高而加深。如果將壹些染色的紫米放入水中，會出現墨色，非常容易腐爛。紫米的外觀也很光滑，大小也比較均勻，呈細條狀。如果我們在日常生活中購買紫米，也壹定要擦亮眼睛，因為紫米比普通大米貴，而且營養價值高。所以壹些不法商販在利益面前可能會摻壹些假的紫米，而我們日常生活中適當吃壹些紫米對身體也是很有幫助的，可以起到很多滋補的作用。

以上就是如何為大家講述紫米的真相。如果我們從商販或者超市購買紫米，也可以根據介紹的方法來判斷紫米的真假。