香炒羊蛋
材料
羊蛋2只，紅椒、青椒、洋蔥各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜頭5只
做法
1、羊蛋洗凈切片，加入適量的澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精抓勻腌10分鐘。
2、紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭洗凈切丁，大蒜莖葉分切成斷備用。
3、鍋內加入適量的食用，加熱。
4、開大火將鍋燒熱後，倒入紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭、大蒜根炒香。
5、然後放入羊蛋片繼續炒，大約炒3-5分鐘，收幹湯汁加入大蒜葉炒熟即可。
清燉羊蛋
材料
羊蛋2只，羊肉塊250克，白蘿蔔250克，適量蔥花
做法
1、將羊蛋、羊肉塊淖水備用；白蘿蔔切成滾刀塊備用。
2、將淖水後的羊肉塊放入砂鍋內，加入適量的桂皮、大料、生姜片、陳皮、水燜煮，煮開後加入適量的黃酒，轉慢火繼續煮。
3、大約煮二個小時放入羊蛋、白蘿蔔，燜煮至肉爛。
4、加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。
爆炒羊蛋
用料 ?
幹辣椒 根據口味
裨縣豆瓣醬
蒜蓉辣醬
老抽
鹽
尖椒 2個
羊蛋 1個
料酒
爆炒羊蛋的做法 ?
油不需要太多 ?熱七分就下辣椒
辣椒炸香下裨縣豆瓣醬翻炒出油
下蒜蓉醬
加入羊蛋大火翻炒
倒入適量老抽 ?鹽 ?料酒
青椒掰進去翻炒
出鍋