吃蝦那些事兒，想知道的都在這
1.?蝦頭發黑是不是重金屬汙染？
蝦頭發黑其實跟重金屬汙染沒啥關系。蝦頭變黑大多是因為酶促反應，蝦的內臟集中在頭部，頭部的酪氨酸酶活性最強，導致蝦頭發黑。另外，如果蝦在捕撈之前正好吃了很多深色藻類，也可能會出現蝦頭發黑的情況。
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2.?蝦線壹定要挑出來嗎？
蝦線就是蝦的腸道，處理掉壹方面是為了幹凈，另壹方面是防止蝦線中的苦味掩蓋蝦本身的清甜味。如果不處理也沒有關系，因為我們吃蝦都是吃煮熟的蝦，經過了高溫也是安全的，放心吃就好。
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3.?蝦頭裏的白線是寄生蟲嗎？
多不好意思，才不是寄生蟲，那是公蝦的輸精管！
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4.?蝦不能和水果同吃，會產生砒霜？
瞎說，妳要是不想吃可以都送過來給我！食物相克就是謠言。雖說有機砷會和維生素C反應生成砒霜，可是妳得吃上壹卡車的蝦和幾噸的水果才會中毒，還沒毒死先撐死了。
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5.?吃蝦皮能補鈣嗎？
想多啦。蝦皮的鈣含量雖然很高，但是很難被人體吸收，還不如多喝杯牛奶。