敦煌特產壹：敦煌瓜
敦煌瓜是甘肅敦煌的特色水果，歷史悠久。據史料記載，早在漢代就已經成為貢品。敦煌地理環境獨特，日照充足，四季分明，出產多種瓜類，有炮彈瓜、味蜜紅、克克奇、黃河蜜、金皇後等。
敦煌特產二：驢肉黃面
黃面也是小麥面制品的壹種，細如龍須，長如金線，有彈性，有拉力。煮好後拌湯或加菜食用，香味四溢，別有風味。制作黃面的技術極其精湛，操作難度很大。
敦煌特產三：漿水面
敦煌八怪之三，漿液面，要做漿液面，先做漿液水。將芹菜萊、白萊、蓮藕萊放入面湯中，加入漿液發酵劑，放入壇子中，在溫暖的地方發酵三天，就可以做出又酸又好吃的漿液水了。含有多種有益酶，能清熱開胃，是夏季佳品。手搟面煮好後，放入冷水中煮沸，放入碗中。加入漿料，倒入蔥花，撒上香菜粉，形成漿面。