芡實可以泡水喝，但由於質地較硬，只有在浸泡的情況下，其營養成分才能完全溶解，從而達不到原來的功效。
日常生活中，可以用芡實煮湯或煮粥，用芡實泡酒，也可以和其他壹些滋補中藥壹起食用，如黨參、黃芪煮湯，有很好的健脾止瀉作用。
芡實浸泡在水中的效果。
芡實是壹種營養價值很高的滋補食品。將芡實泡水，有壹定的慢性腹瀉、補中益氣作用，可用於治療尿頻等癥。
將芡實泡水還可以治療慢性腸結核、腹瀉等疾病，還具有抗衰老、延緩衰老的作用。
而且芡實是壹味祛濕的好藥材，藥性也比較平和，壹般人都可以吃，可以健脾祛濕，對女性腰膝酸軟、腰酸背痛等也有很好的療效。
水浸芡實的危害
泡水後，生氣或手掌長期發熱的人會大量飲水，導致腹瀉、腹痛、上火等癥狀。
而且芡實有很強的收斂作用，所以便秘、尿血、產後的女性不能用芡實泡水。
芡實的浸泡方法
可以把芡實磨成粉，然後每天用水沖，也可以用開水沖，但是需要清洗幹凈，按比例煮。
但是，光靠芡實是不太厲害的。患者也可以和薏米、山藥、茯苓壹起食用，可以增加營養效果。