材料:65438+鴿子0只，香菇2-3朵，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜、蔥、料酒。
做法:倒入開水，水中加入少許料酒，將鴿子放入，去血去沫，取出待用；砂鍋加水加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時；1.5小時後加入枸杞、黑木耳，燉20分鐘；山藥去皮，切塊，小火燉20分鐘至山藥酥爛，加鹽調味。
2.清蒸鴿子湯
原料:壹只雛鴿。輔料:鮮姜壹塊，枸杞20個，料酒少許，鹽少許。
做法:乳鴿壹只，幹凈。鮮姜切成大塊，枸杞洗凈。將乳鴿放入開水鍋中，倒入少許料酒煮兩分鐘，去除血腥味。將乳鴿撈出放入大碗中，至熱水沒過鴿身，再放入姜片和枸杞。加入少許料酒拌勻。放入蒸鍋，大火燒開後轉中火，蒸1.5小時-2小時。煮好後根據口味加少許鹽。
3.黨參鴿子湯
材料:鴿子1只，黨參2g，當歸2片，蜜棗1只，火腿3g，生姜1g，蔥3g。材料:鹽和雞粉。
做法:鴿子剪去指甲，洗凈腹腔內的血。冷水鍋中燒開，洗去浮沫。將蔥打結，姜切片，當歸、黨參洗凈，將藥材裝入茶包。鴿子、蔥姜、藥材壹起放入砂鍋中，加足水。加入蜜棗和火腿。大火燒開，轉小火1-2小時，加鹽和雞粉。