扇貝丁的做法大全有香辣扇貝丁、粉絲扇貝肉、芝士烤扇貝、扇貝肉炒西芹百合、扇貝丁鮮粥等。
1、香辣扇貝丁
小扇貝剔出肉，洗凈，切丁，加姜蔥水、鹽、胡椒粉腌15分鐘。扇貝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油鍋炸至金黃色，撈出瀝油。鍋底留油，下幹辣椒節、花椒爆香，下西芹節和香辣醬炒勻。下炸好的扇貝和青紅椒節，加鹽、味精、雞精、香油和花椒油調味，撒炸花生即可。
2、粉絲扇貝肉
扇貝肉切丁，用姜絲、料酒、鹽腌制10分鐘。粉絲泡軟後瀝水，剪成小段放在扇貝殼底部。然後放上腌制過的扇貝肉，再撒上壹些蒜蓉。鍋中燒熱油，將熱油淋在扇貝肉上，然後撒上蔥花和小米椒即可。
3、芝士烤扇貝
扇貝清洗幹凈取肉，用姜絲、料酒、鹽腌制10分鐘。將腌制過的扇貝肉擺放在扇貝殼內，放上芝士碎。烤箱預熱180度，將扇貝烤制8分鐘即可。
4、扇貝肉炒西芹百合
扇貝肉焯水後取出備用，西芹、百合焯水後取出備用。鍋中燒熱油，爆香姜蒜，倒入扇貝肉翻炒。然後加入西芹、百合翻炒，最後加入鹽和白糖調味即可。
5、扇貝丁鮮粥
扇貝肉洗凈，用料酒、鹽腌制10分鐘。大米淘洗幹凈，加入適量清水，大火煮開。加入腌制過的扇貝肉，煮至粥濃稠，最後加入蔥花和胡椒粉調味即可。