油炸毛豆腐在哪裏？

毛豆腐的烹飪方法隨著時代的變化而變化。傳統的做法是炸毛豆腐，即在鍋裏炸至兩面發黃，香氣四溢，再裹上壹層辣醬，極其美味。相傳炸毛豆腐產於清代。康熙年間，歙縣有個兒子叫王致和。他不甘於向祖業低頭，癡迷於科舉，寄希望於仕途。但是在多次嘗試和失敗之後，他在孫山總是失去他的名聲。絕不退縮，以為自己不是豆腐的命，沒有別的辦法。嘆息過後，我也解脫了，於是幹脆接手了父母的豆腐店，做起了豆腐生意。沒想到，奇跡發生了。有壹天天氣悶熱，豆腐滯銷，他就把多余的豆腐鋪在稻草上，撒上鹽水，打算以後在家吃。過幾天，由於許多事情，我忘了去九霄雲外。我記得的時候，豆腐已經變得又長又密了。他承認自己運氣不好，打算壹吐為快。他不小心掰了壹點，用舌頭舔了舔。他居然嘗到了壹種說不出的鹹澀黏膩的味道，於是在鍋裏放了點油和調料，煎了起來。那時候又香又好吃。他喜出望外，做起了毛豆腐的生意，而且越做越大，以至於鬧到京城，開了王致和豆腐坊，讓皇帝上了癮，把毛豆腐納入禦膳，成為宮廷美味。清朝狀元孫嘉定專門做了壹副嵌對聯，贈送給王致和掛在店裏。“智君美食行萬裏路，我的秘訣是養心。”炸毛豆腐更是有名。(黃山)