炒冬蟲夏草
所需食材:鮮冬蟲夏草350g，大蒜3瓣，味精1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，水澱粉1小勺。
烹飪步驟:
1.市面上的蟲草花有鮮蟲草和幹蟲草兩種，幹蟲草花適合在燉菜中浸泡使用。新鮮的蟲草花適合日常烹飪。買了蟲草花後，用剪刀剪掉壹些殘根，清洗幹凈備用。
2.根據做飯的需要，我們提前準備好所需的水澱粉。這樣可以避免做飯時手忙腳亂。水澱粉可以用生粉或紅薯澱粉加少量水混合而成。
3、然後把蒜拍碎，鍋裏放適量油燒熱。油溫升至六成熱時加入蒜末，既能爆香，又能避免油溫過熱而燒焦。
4.將蒜炒香後倒入準備好的蟲草花，然後轉大火翻炒。
5.炒到差不多熟的時候加入需要的調料，再用壹勺水澱粉勾芡後即可食用。
蟲草花不是花，是冬蟲夏草的子實體，和冬蟲夏草不完全壹樣，但有壹些接近的部分。蟲草花主要是壹種菌類，類似蘑菇，有壹定的營養價值，含有多種氨基酸。
冬蟲夏草對肺氣虛尤其是肺氣陰兩虛有壹定療效，對久咳不愈、免疫力低下、容易感冒的患者有壹定的保健作用。冬蟲夏草可以和食物壹起吃，比如燉雞湯和湯，和其他蘑菇放在壹起，或者和靈芝壹起煲湯，也能起到更好的作用。