餃子怎麽炒？

如何在家做煎餃，皮酥，底凍，又酥又香？冰花鍋貼是壹道非常常見的家常菜。餃子皮薄餡大，像冰花壹樣的脆皮底非常好吃。制作起來也很簡單。會包餃子的話，好鍋也行。今天我要用美亞炒鍋來炒這個冰花餃子。美亞炒鍋不僅不粘，還很省油。大鍋輕便耐用，也非常容易清洗，可以和家人壹起制作各種特色美食。

冰花煎餃主料:面粉300g溫開水150g生豬肉250g韭菜150g生雞蛋1輔料:姜2勺醬油1勺白糖1茶匙香油20g鹽面粉20g冷水250g加工工藝:

第壹步是清洗生豬肉。韭菜挑幹凈面粉300g，加入150g溫開水揉成光滑的面糊。用濕抹布蓋上，讓它醒過來。我自己把生豬肉剁碎，加適量姜壹起剁碎。

第二步，將餃子餡剁碎，加入壹個雞蛋、少許白糖、生抽、老抽、鹽、香油。朝壹個方向攪拌餃子餡，加入切碎的韭菜。

第三步:醒得比較好的餃子餡料面糊，分成小饅頭皮，搟成邊緣略薄的餃子，醬油、老抽、鹽，放上適量餡料，從壹邊擠出餃子褶，餃子擠得比較好。如果妳不想做那樣的煎包，那就是餃子。

第四步，將克面粉和250g冷水的比例調整均勻。底鍋稍微刷了壹層油。餃子放入美亞煎鍋底端，直至呈淡黃色。加入面粉和水，水流可以是餃子的三分之壹到二分之壹。

蓋上蓋子，慢慢煨，直到水燒幹。餃子底金黃酥皮關火就好了，香噴噴的酥餅，餃子底加冰太脆了。