我們需要準備食材:菠菜葉、面粉、豬油、小蘇打、酵母。
1.將菠菜清洗幹凈，只留下菠菜葉，因為制作時只需要菠菜葉，清洗後瀝幹菠菜上的水，再準備適量的水；菠菜瀝幹水分後，用刀把菠菜葉子剁碎，然後放入料理機中，再在料理機中加入適量的水制成菠菜汁，然後用篩子過濾，把菠菜汁過濾掉，這樣會使汁更加細膩；
2.準備適量的面粉，在面粉中加入少許小蘇打，攪拌均勻。加入小蘇打粉可以防止饅頭顏色變黃。不想加就不用加了。在面粉中加入適量的糖、豬油和酵母攪拌；然後在面粉中加入菠菜汁，邊加邊攪拌，先攪拌成面絮，再將面絮揉成光滑的面團，將面團放入大碗中，蓋上蓋子，讓面團發酵壹會兒，等面團大壹倍時再取出，取出後揉至面團排氣；
3.將面團分成幾小份，將這些小份揉成光滑的小球；鍋內加適量水，鍋上放蒸架，將揉好的丸子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，進行二次發酵，約半小時；當面團發酵到原來體積的兩倍時，可以放在火上蒸十幾分鐘。饅頭熟了再出鍋，燉兩分鐘再出鍋。
總結:
面粉中加入小蘇打可以保持菠菜饅頭的綠色，防止變黃；加入豬油可以讓饅頭更香更軟。
壹鍋顏色鮮艷的菠菜饅頭就做好了！好看又好吃，趕緊給孩子做吧！