紙杯蛋糕配料準備
紙杯蛋糕家常步驟
1.雞蛋打在幹凈的容器裏，不放油不放水，壹次性加糖，開始打發。
2.打至體積膨脹，泡沫細密，滴下的紋路十幾分鐘也不會消失，就差不多了。
3.沿著容器邊緣加入植物油。
4.繼續用電器送走。2、3分鐘後，油和蛋液混合均勻，仍是壹滴壹滴的顆粒，可持續十幾秒。
5.將低粉分兩三次過篩，混合均勻。
6.充分混合的蛋糕糊保持清淡、細膩，不含幹粉。
7.分裝到紙杯裏，七分滿，這樣的量做六杯。
8.烤箱預熱後，下層180度烤20分鐘，關火。
9.拿出來晾涼，就可以吃了。
如何制作紙杯蛋糕的小貼士
1，夏天氣溫高，整個雞蛋不用放溫水盆。
2.壹直送，直到打蛋器擡起，滴下的線能保持十幾秒，或者牙簽插了壹大半也不掉。
3.烤箱溫度和時間僅供參考。
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