木瓜的故事？

木瓜，李時珍在《本草綱目》中記載“木瓜性溫酸，平肝和胃”。老年人適量進食有助於消化，但不要壹次吃太多。另外，木瓜能刺激子宮平滑肌，所以孕婦不宜多吃。此外，熟木瓜中的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素幾乎被破壞，果酸的含量也大大降低。最遺憾的是木瓜蛋白酶在高溫下也會變性。所以木瓜最好生吃。

木瓜很好吃，富含碳水化合物。此外，還含有多種維生素和多種微量元素、果膠、類黃酮、纖維素等營養成分。

木瓜中維生素C的含量很高。成年人每天吃100g木瓜(約半個中等木瓜)就能滿足維生素C的需求。木瓜中的維生素E有助於清除體內的垃圾，使膽固醇保持在正常水平。木瓜中的齊墩果酸具有保肝、降酶、降血脂的作用，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和癌細胞也有很強的抑制作用。

木瓜中的鐵和鋅也大有用處。鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分，從飲食中攝取足夠的鐵可以預防缺鐵性貧血；鋅對促進男性生殖健康有壹定作用。

木瓜蛋白酶存在於木瓜的奶汁中。在未成熟的木瓜中含量最多，約為熟木瓜的兩倍。木瓜蛋白酶是壹種半胱氨酸蛋白酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，也可以在壹定程度上殺滅人體內的壹些細菌和蛔蟲。

在此提醒大家，飯後吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良有顯著作用。但需要註意的是，這種酶遇到高溫就失去了作用。