用料
烏雞（雞） 壹只
青檸檬 2-3個
小米辣 若幹
姜 壹塊
大蒜 1-2個
香菜 壹把
小白菜 壹顆
米、雜糧 適量
鹽 看著辦
土雞三吃的做法
先把雞處理幹凈肢解。留爪、頭、翅膀的雞皮，其余撕或剝下洗凈備用。放塊拍扁的姜打沫子。
沫子基本撈完連湯和雞肉放進慢燉鍋（就竈上繼續煮也可），小火四小時。這期間處理完雞皮想幹嘛幹嘛去。
雞皮入鍋小火煉油，可放壹點食用油防止粘鍋。皮變脆出油差不多後放小碗備用。（烏雞皮我照不出來就沒照了）
蒜末、辣椒段、檸檬備好。檸檬對切擠出汁到碗裏。這時候可以煮飯了，淘米洗凈，把剛才的雞油和雞皮丟進去壹起煮。不算正宗勝在方便。喜歡辣就切細，不是很能吃就切粗點，我是拌上了又切了兩進去
雞肉撈出來放涼開撕。鍋裏的雞湯丟小白菜葉進去繼續煮著。（換成娃娃菜、白蘿蔔等同理）雞爪雞頭等不好撕的留湯裏或吃掉都行
撕好的雞肉和檸檬汁小米辣蒜末拌勻，加入適量鹽和切斷香菜（不喜歡妳可以加點別的）
弄完後雞湯菜也差不多了。（煮雞的時候順手丟了點枸杞和棗最後湯色略發紅，當然圖上看不出來）
飯裏我加了點玉米渣。