具體做法如下:
1.雪梨、冰糖、貝母粉、勺子、水果刀洗凈。
2.約1/3處從雪梨上部切開，上部為蓋，下部為杯。
3.用小水果刀在梨心周圍畫壹圈，然後劃十字，用小勺逐漸向四周挖，完全去核。
4.梨子去核後，就做成了梨子杯。
5、冰糖入梨心。
6.蓋上梨蓋，對稱插入牙簽固定。
7.蓋上蓋子，用中火蒸壹小時。
8.揭開蓋子。
擴展數據:
冰糖雪梨的作用:
1，冰糖雪梨能清熱止咳，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、津液損傷、口渴等癥。
2、冰糖雪梨有滋陰潤肺、養胃生津的功效。對慢性支氣管炎、咳嗽、慢性咽炎等疾病有很好的治療作用。常吃冰糖燉梨，可化痰熱，滋陰潤肺。
3、冰糖雪梨有香甜可口、生津養胃、中途止咳的功效。對於胃陰不足、脾虛導致的呃逆患者，可見其有效，對於口幹、大便不暢者有治療作用。可以連續幾天每天晚上都喝。
4、冰糖燉梨有化痰降火、潤肺涼心的功效。如果是感冒或上火引起的咳嗽、痰多，可以做壹碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。
5.對於慢性咽炎、咳喘的中老年人，可以做壹個冰糖燉梨，每天壹次，壹次吃半個梨，壹天吃兩次。
6、冰糖燉梨，不僅能清熱、治哮、滋陰潤肺，對嗓子也有保養作用，歌手、廣播員要常吃。
參考資料:
百度百科-冰糖雪梨