1.檢查發黃程度:首先，仔細檢查西蘭花的發黃程度。如果黃色部分只是表面的壹小部分，可以嘗試去掉黃色部分，只吃剩下的綠色部分。
2.切掉黃色部分:如果西蘭花黃色部分較大，可以選擇切掉黃色部分。用刀把黃色的部分切掉，確保留下健康的部分。這樣可以避免黃色部分對整個西蘭花的口感和質地產生負面影響。
3.煮熟處理:如果擔心西蘭花發黃，可以選擇煮熟。將西蘭花放入沸水中煮至軟熟。煮熟的西蘭花可能會保持壹定的黃色，但它會更容易消化，仍然可以食用。
4.做成其他菜:如果妳還是不想吃黃色的西蘭花，妳可以用它來做其他菜。比如把西蘭花切碎作為食材加入湯裏，或者用來做西蘭花泥、西蘭花濃湯等等。將黃色西蘭花與其他配料混合，可以掩蓋顏色，改善口感。
綜上所述，西蘭花轉黃氏的時候，可以根據情況選擇去掉黃色部分，煮熟或者做成其他菜。但無論如何處理，都需要註意發黃的原因，避免類似情況的再次發生。此外，購買西蘭花時，應選擇新鮮、綠色、沒有任何明顯變黃跡象的西蘭花，以保證食用品質。