泡過水的龍眼肉味道香甜可口。其主要功能是健脾益氣、活血通絡、安神補腦。對氣血不足、失眠健忘、神疲乏力、精神恍惚等癥狀有很好的治療作用。桂圓的吃法有很多種，尤其是到了現代，隨著人們對健康和食物的重視，桂圓的做法層出不窮，可以用來煎水，嚼服，用少量溫水沖服，或者做各種湯，不僅美味，而且健康。
龍眼肉可以經常泡水嗎？但由於桂圓性溫，並不是所有人都適合長期食用，所以以下兩類人群要慎用:
1.
肝火亢盛
桂圓性溫，能溫脾胃，不適合體熱過盛的人長期服用。
2.
陽虛痰多濕重
龍眼肉味甘性溫，能祛體內寒氣，潤脾胃，所以不適合有體熱積聚的人，如肝火患者、胃灼熱患者、肺熱咳嗽患者、痰多血絲患者等。長期服用會加重病情；
另外，女性在生理期也要根據具體情況來判斷是否應該服用龍眼肉茶。龍眼肉茶可以幫助月經，及時補血，驅除體內寒氣。月經血正常或少的女性可以適當喝壹些；月經出血多的女性要少吃桂圓，容易造成失血過多，導致身體虛弱。