五花肉裏面脂肪很多，多壹點脂肪就多壹點。可能現在很多人都喜歡肉餡的餃子，尤其是在現在還流行肉餡餃子的東北，包餃子的時候可以用五花肉。另外，如果五花肉是早上用來炒菜的，那麽我們可以把五花肉放在油鍋裏炒壹會兒，這樣可以把五花肉裏面多余的油炒出來，這樣做出來的五花肉會更香更好吃。
五花肉裏面的瘦肉會比較多。其實大部分人做紅燒肉的時候，可能會選擇五花肉。畢竟五花肉會更瘦，五花肉會更好吃。另外五花肉做的紅燒肉會更好看，因為切肉塊的時候會切的更準。
按那個來說，上五花肉和下五花肉從油膩程度來說是不壹樣的，價格也是不壹樣的。壹般情況下，下鋪的五花肉價格肯定更貴。但是現在大部分人家裏生活條件都比較好，買肉也不是很在乎錢，所以很多人可能會選擇買五花肉。但其實我個人認為具體買哪種肉要看實際情況。比如我們要看今天要炒什麽菜。有人比較喜歡吃小炒肉，所以我覺得壹定是五花肉做的。小炒肉比較好吃。因為在油鍋裏炸壹段時間會變成那種肉渣，更有嚼勁，更香。