3杯面筋粉，1杯溫水，1和1/2茶匙酵母，2茶匙色拉油和1/4茶匙鹽。
肉類填充部分:
豬腿2斤(900g左右，半肥半瘦最好，不過我更喜歡瘦的)，1鍋老湯，1瓣蒜，2片香葉，4瓣，2個八角，1/4杯醬油，1湯匙醬油，2湯匙糖，654。打扁，1茶匙胡椒粉，1把幹紅辣椒，1/2茶匙王守義十三香，1片桂皮，1茶匙蠔油，1片草果，打碎，適量鹽，適量水，4個青椒，1片。
練習:
1，將所有原料放入面包機，啟動面團程序，面包機自動揉面。
2.取出面團，去除大氣泡後均勻分成12等份，也可以根據自己喜歡的大小決定。然後把每個面團依次揉圓，用搟面杖輕輕搟成小圓餅。
3.小圓餅再次發酵15至20分鐘後，用小火加熱鍋，噴少許油，使餅兩面焦黃至金黃色，平均每面約12分鐘。因為我做的小蛋糕很小，所以是直接在鍋裏煮的，不是烤箱烤的。餅大的話，會煎到餅兩面金黃。
4.如果用的是老鹵汁，把豬腿洗幹凈，飛起後放在老鹵汁裏，用高壓鍋，大火燒開，然後轉小火煮20到25分鐘左右或者直到妳喜歡的味道。
5.如果沒有老鹵汁，就把上面的材料除了老鹵汁都煮了。
6.肉腌好後取出，放在案板上用青椒和香菜剁碎，澆上兩勺肉汁，放在烤好的饃饃裏吃！