菠蘿米飯的具體做法:
第壹步:
首先將500克糯米洗凈，放入水中浸泡20分鐘。選擇壹個成熟的菠蘿，將其壹分為二。這裏最好28分鐘切完。用勺子刮菠蘿肉和菠蘿汁，挖出壹塊果肉切丁放入碗中備用。將果肉刮至2 cm左右，註意不要刮穿。
第二步:
2將150g洗凈的冰糖倒入碗中，將剩余的果肉放入高速攪拌機中，將果肉打碎後倒入盆中，然後倒入瀝幹的糯米，攪拌均勻，蓋上蓋子靜置壹小時，以使汁液與糯米完全融合，使菠蘿飯口感更甜。壹小時後，將糯米攪拌均勻，取出壹粒糯米，品嘗。當妳覺得菠蘿汁已經完全融入糯米的時候，就可以放在大盤子裏蒸了。然後加入洗好的葡萄幹，放在鍋上蒸。這裏可以分兩盤，壹盤足夠放入菠蘿，上鍋蒸25分鐘。剩下的分開蒸，蒸40分鐘就熟了。
25分鐘後，將8個成熟的菠蘿飯放入菠蘿中，然後加入葡萄幹、枸杞、菠蘿粒，蓋上菠蘿蓋，入鍋蒸20分鐘。時間到了，關火，拿出來裝盤。