清洗竹蓀竹蓀時，最好去除竹蓀竹蓀的某些特定部位，否則會有比較強烈的臭味，其中竹蓀竹蓀的封閉端和菌根是不能食用的，是竹蓀怪味的聚集地。另外，鮮竹蓀不清洗表面的黑色粘液是不能吃的。
竹蓀竹蓀是壹種隱花菌，肉質細嫩，味道鮮美。用竹蓀做菜竹蓀濃而不膩，淡而不稀，風味很美。它以白色蒸汽燈沙罩的形狀聞名中外，像少女穿的紗罩，十分精致細膩。竹蓀竹蓀還會散發出誘人的香味，曬幹，煮湯的時候加壹點，特別好吃。炒燉的時候加壹點，菜不會變質，也起到調味的作用。
竹蓀的子實體色彩鮮艷，造型獨特，由菌蓋、菌柄、草菇和菇裙組成，高14.8~19.5 cm。帽深綠色，像壹頂鐘形的帽子，附在莖的頂端，直徑2.8~5.1厘米，高3.2~4.2厘米。帽體呈橢圓形和多邊形孔，直徑0.1~0.6厘米，孔深約0.3厘米。細胞的細胞膜很薄。柄為白色海綿組織，中空管狀，圓柱體為上細下粗的紡錘形。從團藻基部到菌蓋頂部，菌柄的橫徑為65438±0.9 ~ 4厘米。團藻呈碗狀，包在柄基部，有白色或粉紫色斑塊，高4.5~5.5厘米，直徑3.5~5厘米，由內外膜和膜間膠質組成。子實體成熟後，雪白的菇裙張開。