已經是6月份了，氣溫越來越高，食物如果不小心保存很容易變質。粽子煮了壹整夜很容易變酸。如果想馬上吃，建議冷水後直接撈出來。如果壹段時間不吃，可以涼了放冰箱裏保存。就悶了20分鐘左右。生粽子煮好後，如果怕煮不透，可以關火悶幾十分鐘。
煮粽子的時候，水壹定要燒開了再放。水需要浸泡在粽子表面，再卷好後用大火煮3小時左右即可。煮粽子的過程中不要加生水。需要註意的是，勾水粽子不能和其他粽子壹起煮。熟了就拿出來。吃的時候打開粽子的葉子，粽子又香又香。油而不膩，糯而不粘，鹹中帶甜，香嫩可口。
擴展數據:
1，粽子壹定要用冷水煮，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲入糯米，煮出來的粽子會更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。
2.水面壹定要比粽子多，壹定要泡到兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果水不夠，上面的粽子會被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不夠軟。
3.餃子放入鍋中後，最好用重物壓緊，這樣煮出來的餃子才不會爛。
4.煮粽子的過程中不要加生水。
粽子壹般都是煮著吃。而且煮粽子的時候要把粽子倒過來，多加水(因為煮粽子的過程中鍋裏的水完全被米飯吸收了)，這樣粽子才能完全煮熟。