1，主料:文蛤1斤，豬肝3兩。食材:生菜3對；小米椒5克。調料:生姜5克，韭菜10克，蒜籽5克。
2.將蛤蜊用開水洗凈去皮，然後將豬肝切成厚薄均勻的薄片；
3.將生菜洗凈，用各種調料熬成水煮汁，將洗凈的生菜放在油和水燒開後的碗底；
4.將去皮的蛤蜊用開水淹沒；
5.將腌制好的豬肝煮熟，放在蛤蜊上；
6.在油鍋裏煸炒姜、米椒和蒜，加入準備好的烹飪汁，燒開，放入蔥白，澆在豬肝蛤上。
文蛤的營養價值；
1.蛤肉含有糖、蛋白質、脂肪、煙酸、無機鹽、維生素A、B1、B2。蛤殼含有碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘和溴化物。
2.蛤蜊的鈣含量在海鮮中相當突出。以100克重的蛤蜊為例，含鈣量為130毫克，比不上乳制品，但也是鈣的良好來源。
3.文蛤還富含維生素B12。B12與血液代謝有關，缺乏它的人可能患有惡性貧血，尤其是在胃手術後。B12吸收率差，可以多吃蛤蜊。
4.蛤蜊中的牛磺酸可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，維持神經細胞膜的電位平衡，抗痙攣，抗焦慮。
豬肝含有豐富的維生素A，可以維持正常的生長和生殖功能。能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀疲勞，保持健康膚色，對皮膚健美有重要意義；