做煙熏馬肉的時候，大約需要1個小時，打開鍋蓋，看到上面飄著壹層油沫。用勺子取出泡沫，蓋上蓋子繼續煮。煮2小時後，用筷子輕輕戳壹下熏好的馬肉。輕輕壹戳，熏出來的馬肉就熟了。如果需要壹點努力，妳應該煮壹會兒。
馬肉的營養價值也非常豐富。它含有鐵、鋅等。，而且蛋白質含量很高。既能增強人體免疫力，又能養肝、補血、活血。
紅燒馬肉的做法
材料:馬肉500克、食用油適量、白糖20克、蔥50克、姜片30克、鹽適量、紅糖適量、八角、桂皮適量。
做法:將馬肉切成麻將大小的方塊，放入鍋中煮15分鐘後取出，用冷水沖洗幹凈即可食用。鍋洗凈後放在小火上，鍋裏放壹點底油，然後在油裏加入20克白糖，用勺子快速攪拌。糖化變紅冒泡時，加入50克水，攪拌均勻，將汁液放入碗中備用。
鍋裏放100克油。當油加熱到八成熱時，倒入馬肉。同時加入50克大蔥和30克姜片，和馬肉壹起攪拌。壹分鐘後，將汁液滴入鍋中進行染色。
當馬肉變成金黃色時，在馬肉中加入水。然後加入適量的精鹽和紅糖，紅糖不要太多，稍微甜壹點就好。最後，加入5顆八角和壹片肉桂，用小火煮。等肉軟了，壹盤美味的紅燒馬肉就做好了。