材料
佐料
傻哥1
紅小豆40克
豬骨400克
白扁豆40克
40克梅子豆
佐料
精力
2片
鹽
適量的
清熱化濕沙戈豬骨湯的實踐
1.
準備好材料。
2.
紅豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1小時。(小豆不是通常的紅豆。紅豆是圓的，紅豆是細長的，略扁。紅小豆有很強的除濕作用，用於藥用調理，紅豆主要用於食用。)
3.
排骨洗凈，切成大塊，放入鍋中加水煮沸。
4.
煮了1分鐘，豬骨的血出來了。然後取出豬骨洗凈，去除浮沫備用。(這些可以去腥去血，避免湯渾濁。
5.
鼠尾草有很多別名，比如涼薯，豆薯。具有清熱瀉火、滋陰生津的作用。
6.
黃芪洗凈，去皮，去筋，切塊。
7.
8.
將姜片、豬骨、赤小豆、梅豆、扁豆、黃芪放入湯鍋中。加入適量清水(水量:壹人2碗左右)。)蓋上蓋子。大火燒開後，轉小火1.5小時。
9.
關火前加入適量鹽調味。
烹飪訣竅
廣東的湯喜歡喝原味的，不加調料。在鍋煮之前加點鹽就可以改善口感了。過早放鹽會釋放肉中所含的水分，加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。