1，殺菌消炎
酸梅酒富含有機酸和多種微量元素。這些物質進入後，可以破壞人體內的敏感菌和致病菌，抑制病毒在人體內滋生。它所含的酒精也是壹種可以消炎殺菌的物質，所以我們平時喝酸梅酒後可以消除體內的細菌，增強人體的抗鹽能力。
2、開胃消食
酸梅酒是壹種含有多種天然酸性成分的健康果酒。飲用後不僅能促進唾液和胃液的分泌，還能輕度刺激腸胃，加速腸胃蠕動，增強胃的消化功能。酸梅酒還能加速人體脂肪的分解和代謝，能去除油膩食物。吃完高脂肪食物後多喝點酸梅酒，可以緩解腸胃壓力。
3.緩解疲勞
酸梅酒還可以緩解人體疲勞，因為酸梅酒含有豐富的礦物質和維生素，可以加速人體新陳代謝，而它所含的堿性物質可以加速人體內乳酸的排出，阻止新乳酸的生成，有效緩解疲勞。平時堅持喝酸梅酒，還可以提高身體的抗疲勞能力，防止人體內自由基的產生，延緩衰老癥狀的發生。
4.促進唾液分泌
李子含有豐富的有機酸，可以促進唾液分泌。唾液可以幫助消化，刺激食欲。就是這個原因，飯前要喝梅酒。唾液腺除了能分泌唾液外，還能從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，起著很大的作用。唾液腺激素能促進細胞新陳代謝，防止細胞衰老。