檸檬被認為是最具藥用價值的水果之壹。最常用於泡水、泡茶、做燒餅等等。而這些方式都是日常生活中最簡單的檸檬吃法。壹般泡水是不會吃到檸檬皮的，除了做西式蛋糕的時候會把檸檬皮剁碎加到蛋糕裏烤。除了檸檬汁，檸檬皮也很有營養。
功效
檸檬酸可以預防和消除皮膚色素沈著的抑制作用，在所謂的美白產品中檸檬酸是必不可少的。檸檬也能祛痰，檸檬皮比柑橘更有效。夏天，天氣又熱又潮濕。如果飲食不註意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互作用，日積月累就會產生痰。因此，在夏天痰多、喉嚨不舒服的時候，在燉制的檸檬膏中加入溫水和少量的鹽，就可以成功地把積聚在喉嚨裏的濃痰咳出來。？
檸檬富含維生素C，維生素C對人體的作用就像天然抗生素。具有抗菌、消炎、增強人體免疫力等多種功能。平時可以多喝些熱檸檬水來保養身體。而且檸檬中含有大量的檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽的結晶，從而防止腎結石的形成，甚至已經形成的結石也可以溶解。因此，食用檸檬可以防治腎結石，減少部分慢性腎結石患者的結石。但胃潰瘍或胃酸過多的人要謹慎食用。